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SISTEMA HIPERESPECTRAL PARA EL CONTROL DE CALIDAD CUANTITATIVO EN EL PROCESADO DE TÚNIDOS, HIPERQVO

ANFACO-CECOPESCA Y EMENASA INDUSTRIA han vuelto a unirse para lanzar con fecha de 1 de noviembre de 2022, el proyecto HYPERQVO. La Agencia Estatal de Investigación ha aprobado este proyecto dentro de la Convocatoria de Proyectos de I+D+i en Colaboración Público-Privada 2021, con un presupuesto total financiable de 405.843,93 €.

El proyecto HIPERQVO tiene como objetivo principal el diseño, desarrollo e implementación de un sistema industrial de caracterización cuantitativa de parámetros físico-químicos de distintas especies de atún cocido, mediante el uso de tecnología fotónica avanzada 4.0 (cámaras hiperespectrales). El sistema hiperespectral puede ser la herramienta clave de Digitalización de los parámetros de calidad de la materia prima y ser un complemento perfecto para la transformación hacia la Industria 4.0 del sector conservero

 Permitirá aportar importantes mejoras en el rendimiento de las empresas al reducir los tiempos de analíticas (humedad, sal, proteína, grasa, y textura) permitiendo actuar en planta aplicando los nuevos paradigmas productivos de la industria 4.0 para obtener un producto de más calidad y más fiable en menor tiempo.

La publicación es parte del proyecto con referencia CPP2021-009106, SISTEMAS HIPERESPECTRALES PARA EL CONTROL DE CALIDAD CUANTITATIVO EN EL PROCESADO DE TÚNIDOS “HIPERQVO”, financiado por MCIN/AEI/10.13039/501100011033 y por la Unión Europea “NextGenerationEU”/PRTR.